Slopes of Kithaironas 'Neva' Nomades 2023
‘Neva’ av Nomades är ett överraskande vitt vin från Grekland. Det kommer från sluttningarna av berget Kithaironas, som ger namn till en allt mer fascinerande appellation i Attika. Det produceras med två ikoniska grekiska druvsorter, Savatiano och Assyrtiko, som ger upphov till detta djupt aromatiska och salta vin. Anslag av grapefrukt och honung möter fänkål, melon och flinta i näsan, en elegant profil som förutspår en lika fascinerande klunk, en fullständig uttryck för Medelhavet och den grekiska terroiren
‘Neva’ Slopes of Kithaironas från projektet Nomades är ett grekiskt vitt vin som kännetecknas av fascinerande balsamiska och mineraliska uppfattningar. Denna etikett produceras från en kombination av två viktiga inhemska druvsorter från Grekland: Savatiano och Assyrtiko. Den första representerar den mest utbredda druvsorten i hela landet, som ofta används för produktion av Ratsina, ett berömt vin aromatiserat med harts. När det gäller Assyrtiko är det en av de grekiska druvsorterna av högsta kvalitet, uppskattad både för de organoleptiska egenskaperna hos de viner som härstammar från den och för sin mångsidighet. Faktum är att Assyrtiko används både för att producera friska och mineraliska vita viner, ibland lagrade på ek, och för att göra Vin Santo från Santorini.
‘Neva’ Nomades Slopes of Kithaironas kommer från en motsvarande blandning av Savatiano- och Assyrtiko-druvor odlade i området Kithaironas, som ligger i regionen Beozia, i centrala Grekland. Här odlas växterna i buskform på mark som är rik på skelett och lera, i det klassiska medelhavsklimatet som kännetecknar.området. I källaren genomgår druvorna först en kall förfermentativ maceration på 24 timmar, följt av mjuk pressning och sedan den alkoholhaltiga jäsningen av musten i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Fortfarande i stål får vinet vila i flera månader på de fina jästfällningarna med regelbundna batonnage, fram till den slutliga buteljeringen.
Det grekiska vita vinet Slopes of Kithaironas ‘Neva’ från Nomades har en intensiv halmgul färg. Inbjudande känslor av äpple, citrusfrukter, vit melon och blommor kännetecknar den doftmässiga strukturen tillsammans med balsamiska puffar och komplexa inslag av honung och flinta. I munnen är det balanserat och lätt i progressionen, med en trevlig aromatisk avslutning och mycket saltaktig, nästan saltvatten.