Sito Moresco Gaja 2023

"Sito Moresco" från Gaja är ett rödvin intensivt och komplext producerat i Barbaresco, i provinsen Cuneo, i Piemonte. Det framställs från en blandning där långlivad och komplex Nebbiolo-druva, som är dominerande, förenas med den behagliga syran från Barbera och fylligheten från Merlot för att skapa ett uttryck av stor harmoni och elegans. Vinrankorna odlas med den traditionella guyot-metoden på förtrollande kulle, med exceptionella exponeringar, belägna på mer än 300 meters höjd. Vingården, som idag äger cirka 90 hektar vinmarker, är en historisk familjeägd verksamhet som har lyckats etablera sig på den globala vinmarknaden tack vare en konstant och orubblig strävan efter kvalitet, genom att förnya traditionerna och införa nya produktionsmetoder för att hålla sig à jour med tiden med intelligens och intuition.

Sito Moresco från Gaja produceras med noggrant utvalda och handplockade druvor vid deras perfekta mognad. Kluster, som förs till vingården, avstjälkas och pressas varsamt för att sedan genomgå alkoholjäsning i rostfria ståltankar med

kontrollerad temperatur, med frekventa överpumpningar och en maceration på skalen i några veckor. Därefter går man vidare till avvinsning med pressning av skalen, efter vilket vinet får mogna i minst 12 månader i rostfria ståltankar för att sedan buteljeras och fortsätta sin mognad i flaska i några månader innan den slutliga försäljningen.

Gaja Sito Moresco framstår för ögat med en vacker ljusröd rubinfärg. Nosen bjuder på intensiva aromer av mogen röd frukt och bär, inklusive körsbär, surkörsbär, vinbär och hallon, blommiga noter av ros och andra torkade blommor, örtiga och lätt kryddiga inslag av peppar i bakgrunden. I munnen är den mjuk, rik, djup och strukturerad, kännetecknad av en vacker friskhet som gör den behaglig att smaka och av en silkeslen och fin tanninstruktur. Detta från Gaja är ett rödvin av stor finess och vacker hantverk, som alla viner från denna stora vingård.