'Simposio' Valdisole
Vinmakarens viner'Simposio' är ett rödvin av lätt karaktär, gjort av Valdisole, en piemontesisk vingård, med en blandning av sju olika druvsorter. Dess doft öppnar sig med blommiga aromer och fortsätter med mer fruktiga noter av körsbär men också kryddiga, framför allt av rosa peppar. Krispig och lättdrucken, är det ett okonventionellt vin som ligger utanför den klassiska regionala traditionen, och öppnar dörrarna för kreativa, hantverksmässiga och oväntade experiment.
‘Simposio’ från den hantverksmässiga piemontesiska Valdisole har en lysande rubinröd färg. I doften känner man behagliga aromer av jordgubbe, hallon, lavendel, hö och torkad oregano, med inslag av rosa peppar som bakgrund. Smaken är torr och har god komplexitet, fräsch och krispig, med tanniner som inte är påträngande och bidrar till lättheten i att dricka.
koldioxidmaceration. Under hela produktionsprocessen utesluts både filtrering och klarning samt användning av tillsatser och vinifieringshjälpmedel, med undantag för minimala mängder svaveldioxid, som tillsätts vid buteljering om nödvändigt.‘Simposio’ från den hantverksmässiga piemontesiska Valdisole har en lysande rubinröd färg. I doften känner man behagliga aromer av jordgubbe, hallon, lavendel, hö och torkad oregano, med inslag av rosa peppar som bakgrund. Smaken är torr och har god komplexitet, fräsch och krispig, med tanniner som inte är påträngande och bidrar till lättheten i att dricka.