Silvaner Muri - Gries 2024
Muri - Gries Silvaner är ett friskt och lättflytande vitt vin, baserat på Silvaner, en druvsort som är mycket vanlig i Österrike och Alsace och som har funnit sin lycka i Sydtyrolen. Rikt och aromatiskt, i näsan uttrycker det fruktiga och citrusnoter, åtföljt av inslag av aromatiska örter, kamomill, hö och maskros. Ideal för hela måltiden, som tillbehör till vegetariska eller fiskrätter
Muri-Gries Silvaner är ett vitt vin med typisk altoadig spänning som inbjuder till att återkomma till glaset. Av tysk ursprung, Silvaner, eller Sylvaner, är en gammal druvsort med vita bär som idag är särskilt utbredd i Tyskland, Alsace och just Alto Adige, särskilt i Isarco-dalen. Det är en naturlig korsning mellan Traminer och den mindre österrikiska druvsorten Österreichisch-Weiss som man tror kom till Tyskland under 1600-talet och till Alto Adige för ungefär 200 år sedan. Generellt kännetecknas viner från Silvaner-druvor av god syra och struktur, samt av de delikata dofterna som påminner om ängsblommor och aromatiska örter.
Silvaner Muri-Gries kommer från enbart Silvaner-druvor som växer på sydostexponerade sluttningar i kommunen Bolzano, där höjden är cirka 500 meter över havet och jorden består av sand och grus. Efter skörden överförs klasarna till källaren för mjuk pressning och alkoholisk jäsning av musten i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 19 °C i en vecka.Även den efterföljande mognadsfasen, som varar i flera månader, sker i stål.
Silvaner Muri-Gries har en ljusgul färg med gröna nyanser. Den aromatiska buketten kännetecknas av behagliga inslag av citrusfrukter, vit frukt, kamomill, torrt gräs, färska ängsblommor, arnica och maskros. Bra struktur i munnen, där friskhet och mjukhet bildar en balanserad kombination som vilar på bestående fruktiga och blommiga känslor som är i linje med de noter som uppfattas i näsan. En högkvalitativ vitvin från Sydtyrolen, idealisk att kombinera med skaldjursrätter och typiska ostar från området.