'Sileo' Le Verzure 2020
Vinmakarens viner
Callmewines favoriter"Sileo" från Le Verzure är ett rödvin gjort av druvor Sangiovese, lagrat i terrakottaankare i cirka 8 månader. Det framträder som en violett rubinröd färg och uttrycker intensiva och äkta dofter av färsk frukt, blåbär och hallon med inslag av apelsinskal och avslöjar sig i en bekväm och tillfredsställande klunk, otroligt saftig och uppfriskande som nypressad druva
"Sileo" från det toskanska vineriet Le Verzure är ett klassiskt rödvin med en äkthet och ärlighet i smaken, producerat med Sangiovese grosso-druvor i ren form. Det är en etikett som föds ur önskan att skapa viner som är en direkt och omedelbar uttryck för de varietala egenskaperna hos druvorna och de särdrag som finns i området, utan vinifieringsmedlingar eller invasiva processer. I detta perspektiv passar valet av en lagring i dolium av terrakotta perfekt, just för att symbolisera en återgång till de äldsta traditionerna och en så enkel och neutral vinifieringsmetod som möjligt.
Vinet "Sileo" kommer från vinrankor odlade i det fascinerande området Colline Senesi. Godset Le Verzure ligger på landsbygden i Murlo, ett område med uråldriga rötter inom vinodling, som går tillbaka till etruskisk tid. Det sträcker sig totalt över 43 hektar som är avsedda för skog, åkermark, olivlundar och en vingård på 6 hektar. Filosofin bakom vineriet vill återknyta till de äldsta traditionerna, både genom att förvalta marken enligt ekologiska jordbruksmetoder och genom att erbjuda viner med smak äkthet, tillverkade med minimi ingrepp i vineriet. Sangiovese odlas i de två områdena Vigna Alta och Vigna Bassa, med låga skördar och manuella skördar. Jäsningen sker spontant med inhemska jäststammar i terrakottakärl, med en macerationsperiod i kontakt med skalen på cirka 4 månader. Vinet vilar i dolium på 500 liter i ytterligare 8 månader innan buteljering.
Det röda "Sileo" från Le Verzure är ett vin med en äkta karaktär, inspirerat av de äldsta traditionerna inom vinifiering av druvor, tolkade med modern kunskap inom vinproduktion. Det har en ljus rubinröd färg med lätta violetta nyanser. I doften avger det en intensiv bukett, med aromer av små mörka bär, vinbär, blåbär och inslag av blodapelsin. Smaken är krispig och saftig, med en känsla av att direkt smaka rikedom från druvan. Tanninerna är väl integrerade och avslutningen är av livlig friskhet.