'Shymer' Baglio di Pianetto 2020
Ekologiska och biodynamiska"Shymer" är ett kraftfullt rödvin gjort av en blandning av Syrah och Merlot-druvor, odlade i olika områden och terroirer i Sicilien. Nosen spelar på blommiga och fruktiga toner med inslag av kryddor, medelhavsväxtlighet och rostade toner. Smaken är varm, rik och intensiv, präglad av en slät och intensiv tannin och en värdefull friskhet
Det sicilianska röda vinet "Shymer" framträder vid visuell bedömning med en typisk rubinfärg, med en vacker djup och koncentration. Den mogna och saftiga frukten känns tydligt i näsan, berikad med kryddiga inslag och lätta medelhavstoner. Vid provsmakning är det av god kropp, med en fyllig och rund smak på gommen tack vare en sammetslik och mjuk tannin. Smaken kännetecknas av en trevlig frisk ton, som livar upp drycken. En etikett med vilken Baglio di Pianetto gör sig bemärkt i den nationella och internationella kritiken.
fermenteras spontant tack vare jäst som finns på skalen i stål, med frekventa överpumpningar och delestage. Följande är mognaden, där vinet först vilar i 12 månader i både nya och andra eller tredje passage fat, och sedan, efter buteljeringen, ytterligare 24 månader direkt i glaset.Det sicilianska röda vinet "Shymer" framträder vid visuell bedömning med en typisk rubinfärg, med en vacker djup och koncentration. Den mogna och saftiga frukten känns tydligt i näsan, berikad med kryddiga inslag och lätta medelhavstoner. Vid provsmakning är det av god kropp, med en fyllig och rund smak på gommen tack vare en sammetslik och mjuk tannin. Smaken kännetecknas av en trevlig frisk ton, som livar upp drycken. En etikett med vilken Baglio di Pianetto gör sig bemärkt i den nationella och internationella kritiken.
från italienskt eller EU-ekologiskt jordbruk