Sherry Pedro Ximenez Emilio Hidalgo
Perfekta som presentSherry Pedro Ximenez från Emilio Hidalgo är ett intensivt och strukturerat likörvin, lagrat i stora ekfat med Solera-metoden. Med den typiska personligheten hos mycket lagrad sherry, är den i munnen tät, koncentrerad och mycket söt, rik på rostade aromer, citrusfrukter och torkad frukt.
Sherry från vingården i Jerez de la Frontera Emilio Hidalgo är ett stort vin av andalusisk tradition, perfekt att avnjuta med mörk choklad, med kakaodesserter eller med torra bakverk. Det har en mörk, intensiv och dyster bärnstenfärg. Doften förför med rikedom och bredd, med toner av torkad frukt, kandiserad frukt, citruszest, karamell, rostade inslag och boisé. Smaken är mjuk och omfamnande, med en mjuk, tät och kryddig sötma, fruktiga minnen och en mycket lång eftersmak.
Solera, som innebär att fat staplas ovanpå varandra för att bilda en slags pyramid. Det unga vinet placeras i de högsta faten och när det ska buteljeras, tas vinet från det lägsta fatet. I kaskad fylls alla fat på med vin från raden av fat ovanför. Denna metod möjliggör en mognad av vinerna med en blandning av olika årgångar, vilket garanterar en perfekt harmoni.Sherry från vingården i Jerez de la Frontera Emilio Hidalgo är ett stort vin av andalusisk tradition, perfekt att avnjuta med mörk choklad, med kakaodesserter eller med torra bakverk. Det har en mörk, intensiv och dyster bärnstenfärg. Doften förför med rikedom och bredd, med toner av torkad frukt, kandiserad frukt, citruszest, karamell, rostade inslag och boisé. Smaken är mjuk och omfamnande, med en mjuk, tät och kryddig sötma, fruktiga minnen och en mycket lång eftersmak.