'Sforzino' Marinferno 2018
Vinmakarens viner"Sforzino" från Marinferno är ett rödvin från Piacenza-området baserat på Barbera-druvor och en liten del av Croatina-druvor som torkats i källaren på mattor. Vinifierat i cementtankar, där det också vilar i några månader, kännetecknas det av en frisk, rustik och ärlig smak, med aromer av bär, plommon, körsbär och inslag av jord och skogsbottens.
"Sforzino" från det piacentinska vineriet Marinferno är ett intensivt och rikt rödvin som erbjuder en ovanlig och originell version av vin från området. Ur druvornas perspektiv är etiketten trogen historien om Colli Piacentini, där Barbera och Croatina har bott i århundraden, när det gäller vinifieringen, används delvis metoden för torkning av druvorna, vilket möjliggör en högre koncentration av socker och aromer. Resultatet är ett balanserat rödvin med stor njutning, som troget återger de varietala karaktärerna hos druvorna, med en touch av mjukhet som gör smaken behaglig och tillfredsställande.
Det röda "Sforzino" föds från ett vineri i Val Tidone, som producerar viner med ett hantverksmässigt profil. Marinferno odlar sina vinrankor i området Colli Piacentini och arbetar med de klassiska druvorna från området för att erbjuda genuina och ärliga viner. Druvorna av Barbera kommer från Vigna Lunga i Podere Solana och plockas för hand vid den tidpunkt då den fruktiga doften och friskheten garanterar en utmärkt kvalitet. Jäsningen sker spontant i cementtankar, med inhemska jästarter och utan temperaturkontroll. I november tillsätts 10% torkad Croatina i Barbera-vinet som lagras på speciella mattor i vineriet. En andra jäsning inleds med en maceration på skalen under en period av fyra månader, innan den slutliga buteljeringen sker.
Marinferno "Sforzino" är ett rödvin som hittar sin smakbalans genom att förena den friska uttrycksfullheten hos Barbera med den mogna komponenten och mjukheten hos en söt frukt från Croatina. En kombination av två lokala druvor, som lånar tekniken för druvtorkning från andra områden, särskilt från Valtellina och Valpolicella. I utseendet har den en purpurfärgad röd färg med lätta violetta reflexer. Intensiv och exuberant, presenterar den sig med dofter av viol, körsbär, mörka bär, röd plommon, inslag av bärsylt, noter av skog, humus och subtila kryddiga nyanser. På gommen har den en bra struktur, med en tunn och väl integrerad tanninstruktur till ett mjukt, rikt och saftigt frukt, som leder till en frisk och harmonisk avslutning.