Sforzato della Valtellina 'Quattro Soli' La Perla 2017

Vingården La Perla introducerar Sforzato di Valtellina 'Quattro Soli', en strukturerad och raffinerad etikett som väl fångar kännetecknen för ursprungsbeteckningen utan att bli tröttsam, utan istället behåller en anmärkningsvärd njutbarhet och dynamik i smaken. Denna röda vin är framställd av en något för tidig skörd av Nebbiolo, avsedd att bevara dess naturliga syra, vilket är viktigt för att balansera den alkoholhaltiga, glycerol- och tannin-koncentrationen i det färdiga vinet. Med uttrycket "Quattro Soli" ville Marco Triacca, ägaren av vingården, hedra sina fyra barnbarn, som nu har blivit åtta.

Sforzato di Valtellina 'Quattro Soli' från vingården La Perla är tillverkat av enbart Nebbiolo-druvor, odlade på branta terrasser skapade av sandiga och leriga moränjordar. Skörden utförs manuellt något i förväg, med korgar på endast 5 kilo för att bevara hela integriteten hos bären. När de har överförts till vingården placeras klasarna för att torka i fruttaio i cirka 3 månader, under vilken tid de förlorar cirka 30% av vattnet och koncentrerar alla andra.substanser. När torkningsprocessen är klar fortsätter man med krossning och avstjälkning och den efterföljande jäsningen vid kontrollerad temperatur, med cirka en månads maceration på skalen och fullständig genomförande av malolaktisk jäsning. Den efterföljande mognadsfasen sker i 36 månader i ekfat, följt av minst 18 månader av lagring på flaska.

‘Quattro Soli’ Sforzato di Valtellina La Perla har en intensiv rubinröd färg. Den doftmässiga paletten är intensiv och mångfacetterad, dominerad av noter av röda frukter som åtföljs av inslag av söta kryddor. Elegant, fyllig och balanserad