Sforzato della Valtellina Le Strie 2018
Vinmakarens viner
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriterSforzato från Le Strie är ett robust och materiskt vin från Valtellina, gjort av Nebbiolo-druvor som naturligt torkas i fruttaio. Intensiva känslor av fruktmarmelad och körsbär i sprit följs av rostade, blommiga och kryddiga minnen. Smaken är intensiv och fyllig, varm och sträng, med stor omslutning och långvarighet.
Sforzato di Valtellina från vingården Le Strie är den huvudsakliga etiketten - i förhållande till denna typ - som erbjuds av Azienda Agricola Le Strie. Det är en komplex, tät och mångfacetterad rödvin, och ändå är det samtidigt extremt lättdrucket och smidigt. En klunk leder till en annan, på grund av dess underbara blandning av frukt, juice, aromatiska nyanser och konsistens; med ett ord: charm. Charm och territorium, för att vara exakt. Det hämtar friskhet och struktur från Valtellinas terrasser som ger det en karaktäristisk tredimensionellitet. Vingården Le Strie är en mycket liten verklighet, drivs av vinodlare som direkt odlar cirka en hektar mark, vilket producerar ett mycket begränsat antal flaskor. Den begränsade mängden är dock, som det ofta är, också synonymt med en stor kvalitet.
Le Strie Sforzato di Valtellina kommer från vingårdar belägna i två olika områden: 20% av de använda Nebbiolo Chiavennasca-druvorna kommer från underområdet Sassella, medan de resterande 80% kommer från underområdet Valgella, belägna respektive nära Sondrio och Teglio. Vingårdarna sträcker sig på en höjd som varierar från 400 till 600 meter över havet och, på grund av de mycket branta lutningarna som kännetecknar detta område, kräver en organisation enligt terrasser. Skörden äger rum i oktober och följs av en naturlig torkning av klasarna inuti fruktlagret. I januari fortsätter man med pressningen och vinifieringen, som omfattar en lång fas av maceration och jäsning med inhemska jäststammar, följt av malolaktisk jäsning och lagring av 24 månader i stora ekfat. Det avslutas med en lång vila i flaska som gör den redo för kommersialisering.
Vinet Sforzato di Valtellina visar i glaset en amarantfärg, tät och djup. Dess doft är vid, komplex och intensiv, uppdelad i noter av mogen röd frukt och sylt, frukt i sprit och en rik kryddig struktur med tydliga inslag av lakrits i avslutningen. I munnen förenar det en mycket söt tannin med en livlig mineralisk friskhet och en bra alkoholhalt. En atypisk Sfursat eftersom mjukheten och fylligheten inte är de dominerande egenskaperna, en val av Le Strie för att bäst värdera friskheten, vilket gör att drycken blir mer smidig. Det är därför ett varmt och fylligt vin, som kan engagera med en beslutsam och livlig personlighet.