Sforzato 'Albareda' Mamete Prevostini 2015
Perfekta som presentDet Sforzato från Valtellina "Albareda" av Mamete Prevostini är ett stort valtellinskt rödvin med stor struktur och intensitet, framställt av torkade Nebbiolo-druvor, som i Valtellina kallas Chiavennasca. Det har en intensiv och fyllig granatröd färg och uttrycker dofter av röda bär i sprit, russin och en blandning av dofter med intensiva kryddiga detaljer. I smaken är det fylligt, varmt och kraftfullt, med utmärkt mjukhet och uttalade känslor av sylt.
Sforzato "Albareda" från vingården Mamete Prevostini är ett rödvin intensivt och fylligt som produceras i Valtellina med den gamla metoden av torkning av druvorna efter skörden. Denna etikett är gjord av ren Nebbiolo-druvor från vinrankor, odlade med den traditionella spalliera-metoden med guyot-beskärning, belägna på branta terrasserade sluttningar, mellan 350 och 550 meters höjd, vända mot söder och kännetecknas av jordar rika på sand och silt. Vingården är en familjeägd verksamhet, ägare av cirka 28 hektar vinmarker, som drivs personligen av Mamete Prevostini som på några år har gått från att vara en liten vinproducent till att bli en solid och kapabel tolk av det valtellinese terroir.
"Albareda" Sforzato, eller Sfurzat, produceras med noggrant utvalda druvor som plockas för hand i små korgar runt oktober månad. Druvklasarna transporteras sedan till vingården för torkning som pågår fram till mitten av januari och syftar till att öka sockerhalten i druvorna. Därefter följer en mjuk pressning och den efterföljande alkoholjäsningen i ståltankar i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur under en period av cirka 20 dagar. Följt av avskiljning och lagring av vinet i minst 20 månader i ekfat och ytterligare 10 månader i flaska innan det släpps på marknaden.
Sfurzat "Albareda" av Mamete Prevostini framträder för ögat med en djup granatröd färg, med lätta orangea reflexer. Näsan får intensiva aromer av mogen frukt, av bär i sprit och av russin, blommiga toner av torkade blommor, kryddiga inslag av lakrits, nejlikor och anis, med en avslutning som påminner om kakao i pulverform. I munnen är den varm, fyllig, koncentrerad och kraftfull, med en mycket lång och behaglig mjukhet som spelas på fruktiga noter av sylt. Detta röda vin från vingården Mamete Prevostini är ett uttryck för traditionen sett i ett modernt ljus, ett karaktärsfullt vin som är nära knutet till det område där det föds.