Sebino Bianco 'Gravitas' Corti Cugini 2024

Sebino Bianco ‘Gravitas’ från Corti Cugini är ett speciellt och materiskt Chardonnay. Vinet genomgår koldioxidmaceration och lagras i några månader i tomma fat, vilket utvecklar en lätt oxidativ karaktär balanserad av intensiva fruktiga känslor. Vinet lagras i uttjänta ekfat och buteljeras utan filtrering, vilket ger en ren och materisk karaktär. På näsan öppnar det sig med kamomillblommor och mogen aprikos, med inslag av honung och mineraliska nyanser. På paletten är det brett, mjukt och spänstigt, med en elegant syrlig vibration i avslutningen. Utmärkt med vita kött som kanin i porchetta enligt bergamasca-receptet