Sciacchetrà 'Anfora' Possa 2022 - 37.5cl

Anfora di Possa är en mångfacetterad tolkning av Sciacchetrà, den mytiska söta vinet från Ligurien. Vingården Possa föddes ur Heidis önskan att återföra till Cinque Terre det vin som gjort dem så berömda, vars tradition har glömts bort i många år. Sciacchetrà, vingårdens flaggskepp på grund av sin sällsynthet och svårigheter med skördeförhållanden, samt sin extraordinära kvalitet, är en legendarisk nektar, redan hyllad av stora författare som Petrarca, Boccaccio, Plinius, D'Annunzio. Tolkningen av vingården Possa är en av de mest spännande och trogna mot området, producerad i endast cirka 400 exemplar. Man bör inte låta det gå förbi.

Sciacchetrà anfora di Possa kommer från en blandning av Bosco, Rossese Bianco och andra inhemska druvsorter med vinrankor planterade på sandstensjord. Produktionen av denna juvel är extremt komplex och mödosam, därför får druvorna efter en mycket noggrann manuell skörd torka på speciella galler för att koncentrera den sockerhaltiga delen av druvan. En ytterligare selektion av de mest intakta bären föregår jäsningen som sker spontant i amphorer.terracotta med en maceration på cirka en månad på skalen. Lagringen sker i amphora i cirka 12 månader.

Vinet Sciacchetrà fyller glaset med en förtrollande gyllene färg kantad av bärnstensreflexer. Spännande från första doften, exploderar av mogen aprikos, sälta, karamelliserade mandlar, akaciahonung. Dess förmåga att återge territoriet, trots en tydlig sötma, är rörande. En fantastisk smakupplevelse, svår att glömma för hur den millimeterkonjugerar söt, frisk och salt i en överväldigande provsmakning. Flaska som förklarar varför legenden om denna passito finns. Unicum