Schioppettino Spolert 2024

Schioppettino di Prepotto från Spolert är producerad med den druvsort som mer än någon annan tillhör denna plats. Vinet mognar mellan ek, betong och terrakottaamforer. Efter en maceration på skalen på cirka femton dagar, framträder det i en intensiv rubinröd färg med violetta reflexer. På näsan är det rikt och kryddigt, med plommon och björnbär på en typisk ton av svartpeppar. På paletten är det torrt och med god kropp, med fina tanniner och en smakrik och pepprig finish. En frisk och vertikal inhemsk röd, perfekt till rött kött och lagrade ostar