Schioppettino Marco Sara 2023

Marco Sara's Schioppettino förenar på ett perfekt sätt den typiska profilen av den friulanska druvsorten, som består av peppar och vegetativa inslag, med en smidig och mycket njutbar tolkning. Marco Sara är det tydliga beviset på hur nya generationer som tar över familjeföretag kan bevara en stark koppling till traditionen, implementera den och lyckas nå en personlig stil av stor finess. En verklighet som i alla avseenden är ung, eftersom Marco har varit vid rodret av vingården sedan 2000, men som omedelbart kännetecknas av klara och precisa idéer, så mycket att alla vingårdar har konverterats till ekologisk odling, för att bevara deras uttryck och vitalitet intakt. En verklig referenspunkt för området Colli Orientali Friulani, driven av en ständig strävan efter perfektion och konstant tillväxt. Den väg som har ritats är mycket ljus, och vi, precis som alla entusiaster av hantverksvin, följer den med stor uppmärksamhet.

Schioppettino-vinet är gjort av druvor i renhet från den namngivna druvsorten, som kommer från vinstockar som är mellan 20 och 60 år gamla, och som växer på lerjord rik på lera och sandsten. I vingården, som redan nämnts, har man valt att anta ekologisk odling, vilket utesluter användningen av alla kemiska eller syntetiska ämnen och endast använder lite koppar och svavel. I vinkällaren är tillvägagångssättet konsekvent och man går vidare med spontana alkoholfermentationer och en maceration på 20 dagar i ståltankar. Vätskan lagras i 12 månader i barrique.

Marco Sara's Schioppettino visar sig i sin typiska intensiva och ljusa rubinröda klädsel. Nosen är en fest av svartpeppar, vinbär, hallon och vegetativa inslag, vilket skapar en bild som är både frisk och skogig. Vid provsmakning visar vätskan sig vara smal, torr och extremt smidig, med en förbluffande drickbarhet tack vare en punktlig tillförsel av friskhet och sälta. Vin som föredrar finess framför rå styrka. Känsla för måttlighet.