Schioppettino Bressan 2020

Bressans Schioppettino är utan tvekan ett oförglömligt och signifikant rödvin, tack vare en överväldigande aromatik förenad med en mästares karaktär. Den karismatiske Fulvio Bressan, en av de mest omtalade producenterna för sina bestämda och tydliga åsikter, men samtidigt en mästare i vingården och en djup kännare av allt som rör vinvärlden, och särskilt av vad som är viktigt för att få fram extraordinära vätskor som hans. Att prata med Fulvio om vin är en lärorik upplevelse lika mycket som att smaka på en av hans flaskor, eftersom det är grundläggande för att fastställa oumbärliga begrepp som druvornas mognadsgrad, avvisandet av kemiska substanser som påverkar den naturliga miljöbalansen, upprätthållandet av låga avkastningar och mycket mer. Det är överflödigt att säga att de vätskor som tappas av Fulvio i Farra d'Isonzo är bättre än den andra, men framför allt har de en oöverträffad uttrycksförmåga. Ett verkligt exempel på unikhet.

Bressan Schioppettino är gjort av druvor i renhet från den namngivna druvsorten odlade i Farra d'Isonzo, som kommer från vinstockar som är över 30 år gamla, som växer på en mark rik på skelett och järnoxider. I vingården, där inget används förutom lite koppar och svavel, plockas druvorna vid en något sen skörd och förs till källaren för att genomgå en långsam jäsning i stål i minst 35 dagar. Vätskan mognar i minst 12 månader i ekfat.

Schioppettino-vinet presenterar sig i glaset med en rubinröd färg som övergår till granat. Näsan är lysergisk och helt enkelt oemotståndlig, en riktig kittel som sprider dofter av svartpeppar, tomat, mogen körsbär och jord, i en ständig och dynamisk utveckling. Smaken är inte mindre påträngande, med en fyllig och sammetslen taktilitet, och en ofattbar längd med de vanliga parametrarna. En fängslande upplevelse.