Schiava 'Upupa Rot' Weingut Abraham 2022
Vinmakarens viner"Upupa Rot" från Weingut Abraham är ett delikat och smidigt rödvin från Alto Adige gjort på druvor Schiava och en liten del Pinot Noir. Det uttrycker friskhet, arom och saftighet, med en intensiv och ren struktur, rik på noter av bär, jordgubbar, körsbär, rosor och vanilj
markerna är av gammal moränursprung, med komponenter av porfyr och mer nyligen av sedimentär natur. Vinstockarna är över 50 år gamla och odlas enligt det traditionella pergolasystemet. Druvklasarna väljs ut i vingården före skörd och får mogna så länge som möjligt för att uppnå maximal aromatisk rikedom. Vid slutet av skörden genomförs en fullständig avstjälkning. Följande är en jäsning i träkar, med användning av endast inhemska jäststammar och en maceration på skalen i cirka tre veckor. Vinet mognar i 15 månader på fin jäst i ekfat på 500 liter.
Den röda Schiava "Upupa Rot" från Weingut Abraham är tillverkad med en majoritet av Schiava, kompletterad med en liten andel Pinot Noir, som bidrar till att framhäva vinets elegans och finhet. I glaset presenterar den sig i en klar och ljus rubinröd färg. Buketten kännetecknas av delikata blommiga dofter, aromer av hallon, röda vinbär, körsbär, skogsbär, nyanser av vanilj och delikata kryddor. Den är smidig och lätt på gommen, med en saftig fruktig smak, med aromer av fräschör, subtila tanniner och en
finale sapido e molto fresco.avslutning som är smakrik och mycket frisk.