Schiava 'Hexenbichler' Tramin 2025
Den Schiava "Hexenbichler" är ett lätt och omedelbart rödvin, med en lätt och smidig smak. Dess dofter är friska, blommiga och fruktiga, med lätta nyanser av mandel. På gommen är den balanserad och trevlig, med en fin struktur
Schiava "Hexenbichler" från Tramin är en sammanfattning av Alto Adige, i sin röda bärvariant. Två druvsorter som är djupt rotade i detta område deltar, i olika proportioner, i berättelsen om den altoadigeiska vintraditionen. Lösenordet för denna Schiava – som åtföljs av en liten del Lagrein – är lätthet, översatt till ett fruktigt karaktär av absolut drickbarhet. Man skulle kunna definiera det som ett "sällskapsvin", eftersom det verkar vara fött för att samla och skapa gemensamma stunder, oftast kopplade till traditionen. Det är svårt att hitta något mer genuint altoadigeiskt än detta.
"Hexenbichler" från Tramin består av 95% Schiava-druvor och en liten men betydande 5% Lagrein-druvor. Dessa kommer från vingårdar belägna i olika kuperade områden, på höjder som varierar mellan 300 och 450 meter över havet. Jorden är kalkhaltig, definierad av en lerig och grusig sammansättning. De stora temperaturväxlingarna mellan dag och natt skapar ett optimalt tillstånd för att bestämma aromatisk elegans i druvorna. Efter skörden, druvornatransporteras till källaren där de mjukt pressas och den utvunna musten placeras i ståltankar för att först genomgå alkoholjäsning och sedan malolaktisk jäsning. En lagring på cirka 7 månader i stål gör vinet redo för kommersialisering.
"Hexenbichler" Schiava från Tramin visar i glaset en delikat granatröd färg med god transparens. Dess bouquet öppnar sig i