Schiava 'Fallwind' San Michele Appiano 2024
Det Schiava "Fallwind" från San Michele Appiano är ett rödvin som lagrats i stora träfat i cirka 6 månader. Utmärkt om det är lätt kylt, fruktiga och violnoter. Fyllig, mjuk, med en mandelaktig känsla och en angenäm smak
"Fallwind" Schiava från vingården San Michele Appiano framträder med en medelintensiv rubinröd färg. Näsan bjuder på aromer av röda frukter, inklusive körsbär, vinbär och skogshallon, blommiga noter av viol och ros, lätta kryddiga inslag och ett vagt minne av sockervadd. I munnen är den mjuk, torr och fruktig med en sipp av behaglig elegans och finess.
skonsam pressning av bären som, när musten har släppts ut, får jäsa i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, med maceration på skalen. Efter den alkoholhaltiga jäsningen pressas och avskiljs vinet, varefter det överförs till stora träfat, på 70-100 hektoliter, där det genomgår malolaktisk jäsning och sedan lagras i minst 5-6 månader innan det buteljeras och görs tillgängligt för allmänheten."Fallwind" Schiava från vingården San Michele Appiano framträder med en medelintensiv rubinröd färg. Näsan bjuder på aromer av röda frukter, inklusive körsbär, vinbär och skogshallon, blommiga noter av viol och ros, lätta kryddiga inslag och ett vagt minne av sockervadd. I munnen är den mjuk, torr och fruktig med en sipp av behaglig elegans och finess.