Schiava 'Fallwind' San Michele Appiano 2022
Det Schiava "Fallwind" från San Michele Appiano är ett rödvin som lagrats i stora träfat i cirka 6 månader. Utmärkt om det är lätt kylt, fruktiga och violiga noter. Fyllig, mjuk, med en mandelaktig känsla och en angenäm smak
"Fallwind" Schiava från vingården San Michele Appiano visar sig ha en medelintensiv rubinröd färg. Nosen uppvisar aromer av röda frukter, inklusive körsbär, vinbär och skogshallon, blommiga noter av viol och ros, lätta kryddiga inslag och ett vagt minne av sockervadd. I munnen är den mjuk, torr och fruktig med en sipp av behaglig grace och finess.
skonsam pressning av bären som, när musten har släppts ut, får jäsa i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, med maceration på skalen. Efter den alkoholhaltiga jäsningen pressas och avskiljs vinet, varefter det överförs till stora träfat, på 70-100 hektoliter, där den malolaktiska jäsningen äger rum och sedan lagras i minst 5-6 månader innan det buteljeras och görs tillgängligt för allmänheten."Fallwind" Schiava från vingården San Michele Appiano visar sig ha en medelintensiv rubinröd färg. Nosen uppvisar aromer av röda frukter, inklusive körsbär, vinbär och skogshallon, blommiga noter av viol och ros, lätta kryddiga inslag och ett vagt minne av sockervadd. I munnen är den mjuk, torr och fruktig med en sipp av behaglig grace och finess.