Schiava 'Alte Reben Vigne Vecchie' Franz Gojer 2024
Callmewines favoriterAlte Reben "Vigne Vecchie" av Franz Gojer är en Schiava som kännetecknas av friskhet och lätthet av frukt. Den avger dofter av sura körsbär och rostade mandlar och berikar gommen med intrikata syrliga toner förenade med en mjuk och elegant tannin
Denna Schiava "Alte Reben Vigne Vecchie" är en av de produkter som ligger ägarna av vingården Franz Gojer närmast hjärtat. Det är faktiskt en pärla som kommer från gamla vinstockar, som producerar endast några få och små druvor som lyckas nå full mognad varje år. En elegant och spännande flaska där frukten dominerar doftprovet, medan smaken i munnen blir lätt syrlig, som det passar den använda druvsorten.
"Alte Reben Vigne Vecchie" Schiava kommer från rena druvor av en druvsort som odlas i stor utsträckning inom Trentino Alto Adiges gränser, Schiava. De äldsta vinstockarna på vingården växer med pergolasystemet på en höjd av cirka 600 meter över havet, i vingårdar som kännetecknas av en sandig underjord, rik på basalt och granit. De få klasar som produceras av de gamla Schiava-vinstockarna väljs noggrant ut av teamet på vingården Franz Gojer och, när de väl når vinifieringslokalerna, avstjälkas och pressas druvorna. Musten jäser i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur, med frekventa omdragningar. Vinet