Savigny Les Beaune 'Vieilles Vignes' Rouge Maison Lou Dumont - Koji Nakada 2023

Savigny Les Beaune 'Vieilles Vignes' Rouge från Maison Lou Dumont är en burgundisk rödvin som kommer från hjärtat av Côte de Beaune, ett område i Bourgogne känt för eleganta och fina Pinot Noir. Vinet kommer från mycket gamla vinrankor som är över 75 år gamla, vilket naturligt minskar avkastningen av druvorna och ökar koncentrationen och den uttrycksfulla djupet. Den spontana jäsningen med en del hela klasar bidrar till att definiera en mer dynamisk struktur. I doften framträder noter av mogna små röda bär, inslag av skogsgolv och delikata blommiga nyanser, medan smaken utvecklas med en spänd och linjär karaktär, med fina tanniner och en elegant eftersmak. Perfekt att kombinera med en frigående kyckling med smör och timjan