Sauvignon 'Winkl' Cantina Terlano 2025

Vid kullarna som sträcker sig vid foten av de majestätiska Alperna i Sydtyrol föds Sauvignon Blanc ‘Winkl’ från Cantina Terlano, en etikett som väl reflekterar den karakteristiska fräschören och mineraliteten som ges både av druvsorten och av området. Redan sedan 1956 har den berömda vinproducenten Cantina Terlano vinifierat Sauvignon Blanc i ren form och har under tiden lyckats lära känna och bemästra denna druvsort och nått mycket höga kvalitetsnivåer, vilket gör den till en av de främsta tolkningarna i Italien.

Cantina Terlano ‘Winkl’ Sauvignon Blanc är ett rent uttryck av den namngivna druvsorten som odlas på lätta och magra jordar, bestående av sand och lera på underlag av kvartsartad berggrund. Vinrankorna, belägna mellan 280 och 580 meters höjd, är exponerade mot syd-sydväst på branta kullar med upp till 70% lutning. Efter manuell skörd och noggrant urval, pressas klasarna varsamt och den sålunda erhållna musten får först sedimentera naturligt och därefter påbörjas alkoholjäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Den följande mognadsperioden varar i 7-8 månader och äger rum på jäst för 80% av massan i stål och för den återstående delen i stora träfat. Massorna sammanställs slutligen före buteljering.

I glaset får Sauvignon Blanc från Alto Adige ‘Winkl’ Cantina Terlano en lysande gul halmgul färg med gröna nyanser. Karakteristiska aromer av salvia, citrusfrukter, aprikos, fläderblomma och bokharab beskriver den olfaktoriska paletten, berikad med balsamiska puffar och trevliga mineralnoter av gips. I munnen är den smidig och elegant, med en läcker salt smak som vilar på en frisk och mineralisk avslutning, med utmärkt längd.