Sauvignon Villa Russiz 2024
Den Sauvignon från Villa Russiz är ett mycket varietalt, territoriellt och uttrycksfullt vitt vin. Mognaden i stål ger utrymme för druvans primära aromer: exotisk frukt, salvia, tomatblad, grapefrukt och mineraliska inslag. Smaken har en god aromatik och en frisk och elegant struktur, med utmärkt smidighet
Sauvignon från Villa Russiz är ett vin som har sitt ursprung i Collio Goriziano, i den östra delen av Italien vid gränsen till Slovenien. Detta område anses vara bland de bästa för produktion av kvalitetsvita viner med oförglömliga dofter. Vingården har historiska rötter som går tillbaka till 1868 när en adlig fransk familj tog över villan och marken: ägaren Theodor började odla vin med ympningar av franska druvsorter. Familjen har fortsatt att föra vidare passionen och kunskapen om vinproduktion från generation till generation och idag har produktionen ökat, tack vare den erfarenhet som har samlats över tid.
Druvorna för Sauvignon från Villa Russiz odlas på mjuka kullar med en höjd mellan 100 och 350 meter över havet med en utmärkt solexponering och stora temperaturvariationer mellan dag och natt, vilket är idealiska förhållanden för full mognad av druvorna. Jorden består av en komplex sedimentär formation rik på mineraler som kallas "Flysh" med sandsten och lera; god förekomst av kalciumkarbonat som ger smak och arom i vinerna. Skörden utförs för hand och druvorna kommer omedelbart till vingården, där de genomgår mjuk pressning; den erhållna musten placeras i tankar för jäsning och får stå på de fina jästfällningarna i cirka 8 månader, varefter den buteljeras.
Sauvignon från Villa Russiz framträder i glaset med en halmgul färg med grönaktiga reflexer. Näsan överraskas av delikata och aromatiska dofter som ananas, persika och avslutande noter av salvia; på gommen är den elegant och sammetslen, frisk och mineralisk med en behaglig och inbjudande smak. Den passar utmärkt med förrätter baserade på grönsaker och gazpacho samt huvudrätter med fisk, skaldjur och blötdjur; intressant även med ostar och etnisk mat.
Produkt att konsumera vid informella tillfällen under sommarpriser på havslokaler för att upptäcka i glaset hela potentialen av Collio-regionen, unik och speciell.