Sauvignon Villa de Puppi 2025
Sauvignon från Villa de Puppi är ett smidigt, friskt, delikat och slankt vin, med klara och lätta dofter av exotisk frukt, salvia, citrusfrukter, aromatiska örter och vildblommor. Smaken är frisk, smidig och ren, berikad med vegetabiliska och fruktiga aromer
Sauvignon Blanc som produceras av det friulanska vineriet Villa de Puppi är en trogen tolkning av druvan, präglad av intensiva och rika aromer och en klar mineralisk fräschör. Den föds på en familjeägd egendom som arbetar med stor passion och minutiös omsorg, med målet att skapa eleganta etiketter med ett traditionellt ansikte. Vinifieringsprocessen utförs med extrem enkelhet, i samklang med den naturliga omvandlingen av druvan till vin. En metod baserad på minimiintervention, som gör det möjligt att erbjuda ett genuint vin, kapabelt att transparent tolka särdragen hos en stor terroir.
Sauvignon-vinet är en av Villa de Puppis flaggskeppsvita som har en egendom uppdelad i två gårdar, en på 10 hektar nära kullen i Rosazzo och en på 20 hektar i Moimocco, nära Cividale del Friuli, som också rymmer vineriet. Markerna består av flysch eller ponca på friulanska, en lager av kalkiga och sandiga leror av mycket gammalt marint ursprung eller av flodgrus i de mer platta områdena. Alla arbeten i vingården, fram till skörden, utförs med hantverksmässig omsorg. Sauvignon Blanc görs med två olika skördar, en något tidigare för att bevara fräschören och en vid full mognad för att få rika aromer. Efter en varsam pressning fermenterar musten i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur och vinet lagras sedan i några månader i stål, utan att genomgå malolaktisk jäsning.
Det vita Sauvignon-vinet från Villa de Puppi är ett klassiskt och territoriellt uttryck av den berömda franska druvan, som importerades under 1800-talet till dessa områden och snabbt anpassade sig mycket bra till de lokala pedoklimatiska förhållandena, så mycket att det blev en av regionens flaggskeppssorter. Med en ljus klar gul färg med glänsande gröna reflexer, förför den med en raffinerad bukett, med dofter av växtlighet av aromatiska örter, medicinalväxter, sages, buxbom, tomatblad, citrusinslag, vit persika och tropisk frukt. På gommen är den intensiv och rik, med fruktiga aromer, en djup och aromatisk smak, väl balanserad av fräschör och typisk sältan från terroiren i Colli Orientali.