Sauvignon Touraine Domaine Oudart 2022
Exklusiva vingårdarDen Sauvignon Touraine från det franska vineriet Domaine Oudart är ett rent vitt vin från Loiredalen. En etikett som lagras i 7 månader i ståltankar för att behålla sin fräschör och sina delikata aromer av vit frukt, dofter av vita blommor och sina lätta örtiga toner, som tillsammans ger en mjuk och delikat smakupplevelse.
Sauvignon Touraine från Domaine Oudart är en klassisk version av den symboliska druvsorten från Loiredalen. Det är ett vitt vin färskt, aromatiskt, smakrikt och vibrerande, som perfekt illustrerar de aromatiska egenskaperna hos druvan, i tecknet av den raffinerade elegansen, typisk för detta terroir. Långt ifrån alltför rika och överdådiga uttryck, riktas all uppmärksamhet mot att skapa ett vin med en energisk och vertikal profil, linjär och essentiell. Det är ett perfekt vitt vin att avnjuta med scampi, räkor och mer allmänt med skaldjur och fisk, eller med rätter baserade på sparris eller med en nässelsoppa eller vildörter.
Vinet Sauvignon Touraine produceras i den centrala delen av Loiredalen. Domaine Oudart har sitt säte i Monthou-sur-Cher och har bevarat den traditionella karaktären av en liten familjeverksamhet som producerar viner med omsorg och hantverksmässig uppmärksamhet. Egendomen sträcker sig längs floden Cher, en biflod till Loire, och täcker en total yta av cirka 11 hektar, som sköts med stor omsorg för miljön och för närvarande är under omställning till ekologiskt. Vinrankorna har en östra orientering och ligger på en höjd av cirka 100 meter över havet. Jorden är särskilt lämpad och består av sand, lera, med inslag av kalksten, kisel och gips. Tack vare ett svalt och ventilerat klimat mognar Sauvignon Blanc långsamt, med en mycket elegant aromprofil. Efter den mjuka pressningen av druvklasarna, genomförs jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Vinet mognar sedan i 7 månader i ståltankar.
Vinet Sauvignon Touraine Domaine Oudart är det typiska vita vinet från området. Det är flaskan man förväntar sig att avnjuta när man väljer aromatisk renhet och raffinerad finess från de stora Sauvignon-vinerna i Loiredalen. Vinet kännetecknas av en vacker lysande halmgul färg med ljusa reflexer och en intensiv, aromatisk och elegant bukett. Det öppnar sig för näsan med blommiga inslag av hagtorn, akac blommor och apelsinblommor, citrusaromer, vegetativa nyanser, aromer av grönt äpple, cantaloupe och vit persika. Klar och stram, på gommen uttrycker det fruktiga aromer, med behagliga citrusinslag och en smakrik avslutning, präglad av en livlig friskhet.