Sauvignon Toblar 2024
NyheterSauvignon Toblar föds i Corno di Rosazzo, mellan de östra kullarna i Friuli, i källaren som ligger längs vägen till Rocca Bernarda. Sauvignon-druvorna växer på leriga jordar och vinifieras i stål med låg temperaturfermentering för att maximera aromatiken hos druvsorten och bevara all fräschör hos druvsorten. Citrusfrukter, salvia och mynta framträder i doften, med klassiska örtiga noter som påminner om tomatblad. På paletten är den frisk och lättflytande, med en trevlig och ren avslutning. Perfekt med råa räkor och ostron
Sauvignon Toblar è l'interpretazione più fresca e immediata del celebre vitigno a bacca bianca, firmata da una cantina di Corno di Rosazzo, nel cuore dei Colli Orientali del Friuli. Qui, lungo la strada che sale alla Rocca Bernarda, le colline si aprono tra le Alpi Giulie e il mare Adriatico, in un territorio storicamente vocato ai grandi bianchi. La linea Toblâr Blanc nasce per portare in tavola il carattere dei bianchi friulani in una veste semplice e conviviale.
Il Sauvignon di Toblar proviene da vigneti radicati su suoli argillosi, capaci di sostenere la naturale aromaticità del vitigno. In cantina le uve vengono pigiate e il mosto fermenta a una temperatura controllata di 15 °C in vasche di acciaio inox, dove il vino affina fino all'imbottigliamento. Nessun passaggio in legno, per lasciare spazio alla purezza varietale.
Questo Sauvignon friulano si presenta giallo paglierino con sfumature verdognole. Al naso è delicato e aromatico, con agrumi, salvia e menta che si intrecciano alle classiche note vegetali di foglia di pomodoro e peperone. Al palato è fresco e scorrevole, con un sorso agile e piacevole. Perfetto come aperitivo, accanto a crudi di pesce, ostriche e frutti di mare, oppure con pesce bollito, vellutate di verdure e formaggi di media stagionatura.