Sauvignon 'Te Koko' Cloudy Bay 2023
"Te Koko" är ett rikt, modernt och innovativt uttryck av Sauvignon från Marlborough, Nya Zeeland, framställd med vinifiering och mognad i 9-12 månader i ekfat. Den har fruktiga och rostade dofter av exotisk frukt, bivax, honung och torkad frukt. På paletten är den mjuk, rik och omslutande
Sauvignon "Te Koko" från Cloudy Bay egendom tolkar perfekt karaktären som den berömda franska druvan uttrycker i Nya Zeeland. Marlborough-regionen, belägen i den nordöstra delen av den södra ön, har på några decennier blivit hemmet för intensiva och eleganta vita viner, med typiska inslag av mogen tropisk frukt och citrus. Användningen av ek tenderar att bredda vinets aromatiska spektrum med delikata kryddiga känslor och en mjuk och omfamnande smak. Resultatet är en rik och långvarig etikett, djup och tillfredsställande, med en utpräglad personlighet som lätt kan kopplas till produktionsplatsen.
"Te Koko" är en högkvalitativ Sauvignon från Cloudy Bay, som bekräftar nivån som denna viktiga nyzeeländska producent har nått. Vingården förvaltar en egendom på över 300 hektar i det kuperade området intill havet i Marlborough och i Central Otago-regionen. Cuvéen är resultatet av blandningen av druvor från sex olika företagsparceller, belägna i Marlborough-området och kännetecknas av sandiga och grusiga jordar, fattiga och mycket dränerande. För att bevara fräschören av druvorna, skörden äger rum under natten och klasarna pressas varsamt för att extrahera endast musten. Den spontana jäsningen med endast inhemska jäststammar sker direkt i franska ekfat, med en andel nya fat på 8%. Vinet mognar i fat i 12 månader, genomgår delvis malolaktisk jäsning och avslutar lagringen med några månader i flaska.
Sauvignon "Te Koko" Cloudy Bay är en särskilt intensiv version av den berömda semi-aromatiska druvan. Det är ett vitt vin som passar dem som föredrar fruktig rikedom, bredd och mjukhet av en uttrycksfull och tillfredsställande smak. I glaset har det en ljusgul färg med lysande gyllene reflexer. Buketten förför med aromer av tropisk frukt, citrusdoft av lime och grapefrukt, mjuka inslag av honung, bivax, kryddor och rostad torkad frukt. Smaken är generös och bred, med täta och saftiga aromer som sträcker sig mot en lång och harmonisk avslutning, som slutar med friska och salta toner.