Sauvignon 'Stein' Nals Margreid 2024
Sauvignon "Stein" från Nals Margreid är ett friskt och fruktigt vitt vin från Sydtyrol med klassiska varietala inslag av fläderblommor och sambuk, med citrusnyanser. På paletten är det mjukt, friskt, smakrikt, lätt örtigt och vegetabiliskt. Det vinifieras i ståltankar med kort lagring
Sauvignon "Stein" Nals Margreid är ett av de viner som kan "fidelisera" dem som har turen att smaka på det. Det handlar om en etikett som tillhör "selektionerna" från vingården, och som därför bearbetas med särskild omsorg för att föra fram essensen av vad Sauvignon är i den slutliga smaken. Druvan är tydligt närvarande både i doft och smak, där smaker och aromer nästan "didaktiskt" berättar om denna druvsort. En imponerande flaska som förtjänar en plats på hyllorna hos entusiaster av vita viner från norra Italien.
"Stein" är en ren Sauvignon som vingården Nals Margreid producerar från druvor odlade i olika parceller inom Alto Adige. Vi befinner oss på marker som kännetecknas av en procentandel av porfyr blandad med grus och kalksten. Skörden sker strikt för hand, och de plockade klasarna överförs omedelbart till lokalerna för vinifiering, där avstjälkning sker. De utvalda bären pressas sedan varsamt, och musten börjar jäsningen i rostfria ståltankar, där även mognadsfasen äger rum.på jästen i totalt 5 månader.
Den "Stein" Sauvignon som produceras av vingården Nals Margreid "tänds" i glaset med en lysande halmgul färg, med några lätta gröna stråk i kanten. De första ögonblicken är uppfriskande när glaset närmar sig näsan, följt av främst fruktiga och blommiga dofter, som är tydligt varietala. I munnen är den lätt i kroppen, med en snabb och livlig klunk, som omsluter gommen med precision tack vare en frisk och lätt vegetabilisk smak. En flaska som, bland många positiva egenskaper, också är användbar i köket, och passar perfekt till aperitifen och måltider med stil och smakfull harmoni.