Sauvignon Spumante 'Vicar's Choice Bubbles' Saint Clair 2024

"Vicar's Choice Bubbles" är ett Sauvignon Spumante med en ung och lättdrucken profil, idealisk för att följa med aperitifstunden eller läckra rätter, som en lätt friterad fisk. Den uttrycker sig med typiska druvnoter och smaker, som visar på vinproducentens utmärkta förmåga att arbeta med druvorna och framhäva deras huvudsakliga egenskaper. En etikett som kommer från långt borta, som berättar historien om en familj som, genom att investera för nästan fyrtio år sedan i ett okänt vinområde, det i Marlborough, Nya Zeeland, har vunnit ett vad som inte var självklart. Etiketten är perfekt att dricka nu för att fullt ut njuta av livligheten i bubblorna.

Denna "Vicar’s Choice Bubbles" Saint Clair är en bubbel baserad på Sauvignon som visar hur denna druva trivs särskilt bra i Marlborough-regionen. Druvorna som erhålls genom avstjälkning av klasarna pressas varsamt, och jäses kallt i autoklav, enligt de typiska produktionsprinciperna som reglerar produktionen av bubblor enligt Charmat-metoden. Vid slutet av vinifieringen är vinet redo att bli flaskat och släppt på marknaden.

Sauvignon Spumante "Vicar's Choice Bubbles" från Saint Clair framträder för ögat med en typiskt halmgul färg, genomskuren av några reflexer som lutar mer åt det grönaktiga i nageln; bubblorna har en god hållbarhet. Nosen öppnar sig med tydliga druvtoner, med örtiga och tropiska fruktnoter som blir huvudpersoner i den olfaktiva analysen. I munnen är den lätt i kroppen, med en ung och livlig själ, där en frisk, torr och mineralisk klunk gör det behagligt att dricka. En bubbel från Nya världen som vittnar om de stora framstegen som Nya Zeeland har gjort inom vinindustrin under de senaste femton åren.