Sauvignon 'Sottomonte' Ronco del Gelso 2023

Sauvignon "Sottomonte" från vingården Ronco del Gelso är en vit doftande, frisk och smakrik. Den tolkar mycket väl de bästa egenskaperna hos denna semi-aromatiska druva av franskt ursprung, som odlas i det kuperade området som sträcker sig från Cormons ner mot den isontinska slätten. Det är en ganska rik och intensiv version av Sauvignon som, tack vare en lagring i trä, ger en fyllig och mogen smak, med trevliga fruktiga toner av fin aromatisk rikedom och smaklig uthållighet.

"Sottomonte" Sauvignon är resultatet av en önskan att skapa stora viner i ett område som alltid varit lämpat för det, som Friuli Venezia Giulia. Vingården Ronco del Gelso odlar cirka 26 hektar i området som sträcker sig från Cormons mot floden Isonzo. Klimatet kan dra nytta av skyddet från bergen i norr och de milda briserna från Adriatiska havet som kommer uppifrån söder. Jorden är fattig och mycket väldränerad, bestående av lite jord som vilar på en djupt liggande substrat av stenar och grus av gammalt flodursprung. Dessa speciella förhållanden gör att vinrankan naturligt är lite produktiv i kvantitativa termer, men kapabel att ge högkvalitativa druvklasar och aromatisk koncentration. Den växelvisa ogräsbekämpningen mellan raderna, en vinodling som respekterar det ekologiska systemet och ett extremt noggrant arbete i vinkällaren, gör det möjligt att skapa etiketter som är en trogen spegel av denna speciella friulanska terroir.

Vinet Sauvignon "Sottomonte" är en av de främsta vita vinerna från Ronco del Gelso, en perfekt kombination av varietaltypicitet och terroir. Vid slutet av skörden genomgår druvorna en kort kall maceration. Efter en mjuk pressning leds musten till jäsning vid låg temperatur med utvalda jäststammar. Vinet mognar i ett år i ekfat på 25 hektoliter innan det tappas på flaska. Färgen är halmgul med ljusa reflexer. Den doftande profilen påminner om citrusfrukter, grapefrukt, mogen gul frukt och örter. I munnen är det intensivt med en tydlig aromatik som sträcker sig mot en mittpunkt med mjuk och rik frukt, väl balanserad av en avslutning av livlig friskhet, som avslutas med trevligt salta känslor. Det är ett vitt vin som är idealiskt för den som älskar harmoni, balans och komplexitet.