Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2023
Perfekta som presentSauvignon "Sanct Valentin" är den mest kända och spridda etiketten från vingården San Michele Appiano, ett friskt vitt vin med medel kropp, mjukt och väldoftande, med tydlig elegans. Mycket uttrycksfulla varietala aromer av gul frukt, fläderblommor och aromatiska örter stöds av en god friskhet, i en doftande, trevlig, balanserad och aromatiskt klar smak
Sauvignon "Sanct Valentin" från San Michele Appiano är en del av det mest prestigefyllda sortimentet från vingården, som erbjuder en serie etiketter gjorda med de bästa druvorna från egendomen. Målet är att skapa en högkvalitativ serie som bäst representerar terroiren. Det handlar om intensiva, eleganta och komplexa viner, kännetecknade av en anmärkningsvärd rikedom och aromatisk koncentration. Detta extraordinära Sauvignon Blanc är inget undantag, och har under många år blivit en del av eliten av referensvita viner i regionen. Ett vin av stort fascinerande, elegant, komplext och långvarigt, reserverat för entusiaster och kännare som söker spännande provningar.
"Sanct Valentin" Sauvignon är ett stort territoriellt vin som föds i en av de viktigaste verkligheterna i Sydtyrol. Vingården San Michele Appiano är en kooperativ bestående av 350 medlemmar som förvaltar 360 hektar vingårdar, vilket ligger till grund för en produktion av viner av utmärkt kvalitetsnivå. Druvorna som används för att skapa denna prestigefyllda version av Sauvignon Blanc kommer från utvalda vingårdar som är mellan 10 och 30 år gamla, belägna i området belägen ovanför San Michele och Appiano Monte, på en höjd mellan 450 och 600 meter över havet, med sydostlig exponering. Jorden är grusig, med hög kalkhalt. Skörden sker manuellt i slutet av september. Efter mjuk pressning fermenterar 75% av musten i rostfria ståltankar, medan resten i ekfat. Efter 6 månaders mognad på jästfällningen går man vidare till den slutliga blandningen och buteljeringen.
Det vita Sauvignon "Sanct Valentin" från den sydtyrolska vingården San Michele Appiano föddes 1989 och har sedan dess samlat på sig en oändlig mängd utmärkelser och priser, som har gjort det berömt på internationell nivå. Sauvignon Blanc är en av de druvsorter som har anpassat sig bäst till regionens klimat. Av ljusgul färg, med lätta gröna reflexer, uttrycker den en mycket intensiv doft, med aromer av citrusfrukter, gul frukt, tropiska inslag, blommiga nyanser och örter. Harmonisk och rik, erbjuder den en bred smak, präglad av täta och mycket långvariga aromer, som sträcker sig mot en lång, frisk och aromatisk avslutning.