Sauvignon Rubicone 'Uve Portate a Cesena' Leonardo da Vinci 2023
Den Sauvignon 'Uve Portate a Cesena' 1502 från cantina Leonardo da Vinci är ett bestämt och harmoniskt vitt vin från Romagna. Med en varm och smakrik smak, kännetecknas det av blommiga aromer av ginster, skarpa inslag av eukalyptus och citrusnoter av apelsinskal. Ett vin som är perfekt att njuta av med en fin huvudrätt av vitt kött
Sauvignon ‘Uve Portate a Cesena’ tillhör kollektionen 1502 Da Vinci i Romagna från Cantine Leonardo Da Vinci och är ett romagnolsk Sauvignon Blanc med en citrus- och blommig aromprofil. Även om Cantine Leonardo Da Vincis huvudkontor ligger nära Vinci, Leonardos födelseort, har denna kooperativ även vingårdar i Romagna, där den berömda konstnären och uppfinnaren tillbringade ett kort kapitel av sitt liv. Sedan 2012 ägs Cantine Leonardo Da Vinci av Gruppo Caviro, en jätte inom vinsektorn med huvudkontor i Romagna, där projektet ‘1502 Da Vinci i Romagna’ har sitt ursprung.
Cantine Leonardo Da Vinci Sauvignon ‘Uve Portate a Cesena’ 1502 Da Vinci i Romagna kommer från enbart Sauvignon Blanc-druvor som odlas på en höjd mellan 100 och 300 meter över havet på leriga och sandiga jordar med fin struktur, kännetecknas av en frisk exponering mot norr och nordost. Efter skörden, som vanligtvis sker under den första veckan i september, transporteras druvorna till källaren där de genomgår en varsam pressning. Följande är den alkoholiska jäsningen av musten vid kontrollerad temperatur av 16 °C i stora tankar av rostfritt stål på 100-300 hektoliter, under en period av cirka 10 dagar. Även i stål sker den efterföljande mognadsfasen under några månader.
‘Uve Portate a Cesena’ Sauvignon 1502 Da Vinci i Romagna från Cantine Leonardo Da Vinci har en tydlig ljusgul färg med glänsande gröna reflexer. Doften präglas av toner av ginst, citruszest och eukalyptus, kompletterad med behagliga vegetativa inslag. Smakutvecklingen är salt och bestämd, med en fyllig kropp och utmärkt friskhet, med inslag av citrus i avslutningen.