Sauvignon 'Quarz' Cantina Terlano 2022

"Quarz" är en av de mest anmärkningsvärda och välrenommerade Sauvignon i landet; det handlar om en mycket strikt selektion av druvor från en av de cru där Cantina Terlano, en produktionsverksamhet med gamla rötter som idag kännetecknas av stor modernitet och det berömda kvalitén på alla sina flaskor, har beslutat att satsa starkt, medveten om potentialen i detta terroir. Resultatet är ett vitt vin av stor karaktär, som, förutom att presentera en sällsynt elegant och strukturerad smak, kännetecknas av den behagliga salta eftersmaken, ett uttryck för en stor territoriell förankring.

"Quarz" är en ren Sauvignon Blanc som teamet på Cantina Terlano producerar från vingårdar belägna på en höjd som varierar mellan cirka 200 och 900 meter över havet; det handlar om porfyriska jordar som imponerar med sin rödaktiga färg, som kommer från viktiga mineralinnehåll som i geologin kallas kvartsitporfyrer. Druvorna, noggrant utvalda under skörden, fermenteras långsamt vid kontrollerad temperatur i stål, för att sedan mogna i nio månader både i stora träfat och i rostfria ståltunnor.

Sauvignon "Quarz" från Cantina Terlano avslöjar sig i glaset med en klädsel i gyllene gult, definitivt stark och ljus. Djup och lager på lager är näsan, där aromer av frukt, även exotisk, växlar med omslutande mineralnoter och aromatiska örter. Vid provsmakning är den rik, med utmärkt kropp, rund, med en full och elegant smak, kännetecknad av en smakrik eftersmak som gör dryckesupplevelsen mycket tillfredsställande. En flaska som förtjänar mer än en provsmakning, som ger känslor vid varje enskilt klunk, och som tack vare en mångfacetterad personlighet passar utmärkt till olika kulinariska rätter.