Sauvignon 'Prail' Colterenzio 2025
Sauvignon Prail från Colterenzio är ett trevligt och aromatiskt uttryck, framställt av vinrankor rotade i mineralrika moränjordar. I näsan frigörs aromer av exotisk frukt, citrusfrukter, aromatiska örter och vita blommor, och på paletten dämpas alkoholhalten briljant av en vänlig friskhet och en skarp mineralitet
Detta vita vita Sauvignon "Prail" är ett vackert exempel på vad som kan uppnås när det finns en perfekt synergi mellan jord, människa och druva. Det är en väl avvägd flaska, nästan pedagogisk, där Sauvignon lyckas visa sig med all sin skönhet och sina olfaktiva egenskaper. En välgjord etikett som får godkännande från många entusiaster, samt från de främsta italienska branschkritikerna. Om du planerar att organisera en fiskmiddag har du hittat vinet för dig!
Sauvignon "Prail" kommer från de homonyma druvorna i ren form, som Colterenzio-teamet odlar med omsorg och hängivenhet på sluttningar med ett huvudsakligen kalkhaltigt moränjordlager, belägna på en höjd mellan 400 och 500 meter över havet. Skörden är låg, en egenskap som förenar alla etiketter från vingården, och överstiger aldrig 55 hektoliter per hektar. Druvorna, när de har skördats under skörden, fermenteras alkoholhaltigt i ståltankar under en period av två veckor. Sedan går man vidare till den slutliga mognadsfasen, där vinet får kontakt med
egna jäststammar i 6 månader i stål, vid slutet av vilken den är redo att buteljeras och marknadsföras."Prail" Sauvignon framträder, vid visuell bedömning, med en lätt halmgul färg, inte för markerad. Doftbuketten som utvecklas i näsan framhäver typiska varietala noter, där buksbom och aromatiska örter står som de obestridda huvudpersonerna i den olfaktiva profilen. Vid provsmakning är den av lätt kropp, smal och lättdrucken, med en klunk som kännetecknas av en salt och mineralisk smak, perfekt balanserad i var och en av sina komponenter. En elegant högtyrolsk vit, som återigen bekräftar Colterenzios stora förmåga att förena mer än 300 medlemmar i hantverksmässiga etiketter av utmärkt kvalitet.