Sauvignon 'Praesulis' Gumphof 2024
Den Sauvignon "Praesulis" är ett elegant och delikat vitt vin men med en tydlig personlighet, som förkroppsligar friskheten och dofterna från Isarco-dalen, på cirka 500 meters höjd. Aromer av aromatiska örter, citrus och vit frukt framträder från en mjuk, saftig, frisk och mineralisk struktur med utmärkt längd.
Sauvignon "Praesulis" från Gumphof är ett vitt vin som förkroppsligar finess och intensitet. Det fascinerar med sina fina och eleganta drag och övertygar med sin intensiva och karaktäristiska personlighet. Vingården Gumphof ligger i den södra delen av Isarco-dalen, vid foten av Sciliar-massivet. Vinodlarens erfarenhet och känslighet, Markus Prackwiese, förenas med de speciella terroirförhållandena som definierar området. Här är jorden av moränkalk och berikas av närvaron av kvartsitporfyr från Bolzano. Även de klimatologiska förhållandena och temperaturvariationerna är speciella och betydelsefulla, en följd av växlingen mellan en dagbrise känd som Garda Ora och en nattbrise som kommer från Dolomiterna. Verkligheten av gården, som har en källare uthuggen i berget, driver vinodlaren att vårda vingården ner till minsta detalj, utföra manuella agronomiska operationer och hantera de imponerande lutningarna i dessa branta och svåråtkomliga områden.
“Praesulis” Sauvignon från Gumphof är gjort av enbart Sauvignon-druvor, som kommer från vingårdar belägna på en höjd mellan 400 och 550 meter över havsnivå. Druvorna skördas och transporteras till källaren, där de genomgår en skonsam pressning och en kort kall maceration. Jäsningen sker 2/3 i ståltankar och den återstående 1/3 i tonneau. Lagringsfasen fullföljer vinets mognad med 8 månader i stål och 6 månader i tonneau.
Gumphof Sauvignon “Praesulis” har en lysande halmgul färg. Doften präglas av fruktiga toner, av vit frukt och citrus, samt vegetabiliska inslag, med tydliga spår av aromatiska örter. Elegansen förenar doft och smak. Smaken visar en vacker balans mellan friskhet, sälta och mjukhet. Det är ett vin saftigt och med lång citrusaktig eftersmak: signaturen av den sydtyrolska precisionen med den expansiva karaktären av Sauvignon.