Sauvignon 'Praesulis' Gumphof 2023
include_for_dsa_campaign_promo
Den Sauvignon "Praesulis" är ett elegant och delikat vitt vin men med en tydlig personlighet, som förkroppsligar friskheten och dofterna från Isarco-dalen, på cirka 500 meters höjd. Aromer av aromatiska örter, citrus och vit frukt framträder från en mjuk, saftig, frisk och mineralisk struktur med utmärkt längd.
Sauvignon "Praesulis" från Gumphof är en vit vin som förkroppsligar delikatess och intensitet. Den fascinerar med sina fina och eleganta drag och övertygar med sin intensiva och karaktäristiska personlighet. Vingården Gumphof ligger i södra delen av Isarco-dalen, vid foten av Sciliar-massivet. Vinmakarens erfarenhet och känslighet, Markus Prackwiese, förenas med de speciella terroir-förhållandena som definierar området. Här är jorden av moränkalkstensursprung och berikad av närvaron av kvartsitporfyr från Bolzano. Även de klimatförhållanden och temperaturvariationer är speciella och relevanta, en följd av växlingen mellan en dagbrise känd som Garda-ora och en nattbrise från Dolomiterna. Verkligheten av gården, som har en vinkällare uthuggen i berget, får vinodlaren att ta hand om vingården ner till minsta detalj, genom att utföra manuella agronomiska operationer och hantera de imponerande lutningarna i dessa svåra och branta områden.
“Praesulis” Sauvignon från Gumphof är gjort av enbart Sauvignon-druvor, som kommer från vingårdar belägna på en höjd mellan 400 och 550 meter över
havsnivå. Druvorna plockas och transporteras till vinkällaren, där de genomgår en skonsam pressning och en kort kall maceration. Fermenteringen sker 2/3 i ståltankar och 1/3 i tonneau. Mognadsfasen fullbordar vinets mognad med 8 månader i stål och 6 månader i tonneau.
Gumphof Sauvignon "Praesulis" har en ljus halmgul färg. Doften präglas av fruktiga toner, av vit frukt och citrus, samt vegetabiliska inslag, med tydliga spår av aromatiska örter. Elegansen förenar doft och smak. Smaken visar upp en vacker balans mellan friskhet, sälta och mjukhet. Det är ett vin saftigt och med lång citrusaktig eftersmak: signaturen av den sydtyrolska precisionen till den expansiva karaktären av Sauvignon.