Sauvignon 'Pioneer Block 3' Saint Clair 2023
"Pioneer Block 3" är den mest mineraliska och eleganta Sauvignon från Nya Zeeland i Saint Clair-serien. Endast lagrad i stål, uppvisar den en väldefinierad och ganska aromatisk doftprofil som sprider dofter av färska örter, citrusfrukter, passionsfrukt och blöt sten. Smaken visar friskhet, mineralitet och elegans, och avslutas med en omslutande och lång eftersmak
Sauvignon "Pioneer Block 3" är ett nyzeeländskt vitt vin som kommer från en av de mest lovande områdena på hela ön, Marlborough Valley. Här kan Sauvignon, tack vare Saint Clairs "know-how", uttrycka sig med en vacker mineralitet, en egenskap som faktiskt är det främsta kännetecknet för denna etikett på paletten. Aromspektrumet i näsan skapar sedan en typiskt aromatisk profil som hyllar den ursprungliga druvan. En flaska att prova när man vill göra en kulturell utflykt i nya världens produkter.
Denna "Pioneer Block 3" är en Sauvignon som kommer från de homonyma druvorna, odlade i den sydligaste delen av Wairau, inom Marlborough Valley. Här är jorden djup, mycket lämpad för vinodling, och påverkas av ett svalt maritimt klimat. Druvorna, när de har skördats, överförs omedelbart till lokalerna för vinframställning, där de avstjälkas. Musten som erhålls från pressningen av bären jäser i ståltankar vid låga temperaturer för att bevara de primära dofternas friskhet. Den efterföljande mognaden sker alltid i några månader i stål, tills vinet anses vara redo att buteljeras och marknadsföras.
Den "Pioneer Block 3" Sauvignon som produceras av Saint Clair vingård framträder för ögat med en ljus halmgul färg, genomskuren av svaga reflexer som lutar mer mot grönt i kanten. Näsan är aromatisk, med doftnoter som påminner om krossad sten och vegetativa inslag, förfinade med inslag av tropisk frukt och citrus. I munnen är den lätt i kroppen, med en frisk och smakrik klunk, som har en bra långvarig eftersmak. En vit som passar bra till grönsaksrisotto och första och andra rätter med fisk och skaldjur.