Sauvignon 'Merus' Tiefenbrunner 2024
Den Sauvignon "Merus" från Tiefenbrunner är ett harmoniskt och friskt vitt vin från Sydtyrolen, vinifierat och lagrat i stål. Karakteriserad av typiska varietala toner av brännässla, salvia och fläderblomma, avslöjar den harmoni, balans och mjukhet på gommen
Sauvignon "Merus" från vinproducenten Tiefenbrunner är ett vitt vin som bygger på enkelhet, elegans och uttrycksfullhet, både varietal och territoriell. Det representerar en av de "vita bär" aspekterna av Alto Adige, ett område som kännetecknas av att kunna ge druvor präglade av friskhet och aromatisk elegans. Den personliga prägeln från Tiefenbrunner förfinar och framhäver vad naturen erbjuder. Varje aktivitet som utförs både i vinkällaren och i fältet har först och främst respekt och skydd av miljön i fokus, som får vara fri att uttrycka sig i största möjliga transparens.
Tiefenbrunner Sauvignon "Merus" är gjort av 100% druvor från den namngivna sorten. De kommer från vingårdar belägna i de kuperade områdena i Cortaccia, Penone och Niclara, på en höjd mellan 290 och 500 meter över havet. Vinstockarna är exponerade mot sydost och växer på jordar bestående av kalkhaltig grus och moränsediment. Skörden sker för hand och möjliggör transport av hela och kvalitativa druvklasar till vinkällaren. När de har pressats, sätts den resulterande musten att jäsa i
stål. 4 månader av vila på sina egna jästfällningar i stålbehållare definierar mognadsfasen, innan buteljering.Sauvignon Tiefenbrunner har en lysande halmgul färg, med gröna reflexer. Dess doft visar en örtig prägel som påminner om nässlor, salvia och mynta, mot en bakgrund av fläderblommor. I munnen avslöjar den hela friskheten av sin ungdom och sin spontanitet, redan förfinad av en vacker balans. Den har en fyllig kropp och en friskhet. Det är ett vitt vin tänkt att följa stunder av lättsamhet och gemenskap, men också för att delta i en traditionell måltid från Alto Adige, som denna Sauvignon är en integrerad del av.