Sauvignon 'Meriggio' Fontodi 2022

Det berömda toskanska vineriet Fontodi presenterar Sauvignon ‘Meriggio’, ett vitt vin dynamiskt och mineraliskt med ett charm av hög kvalitet. Med sina territoriella uttryck som kan förena tradition och innovation har Fontodi lyckats skaffa sig en självklar plats i gotha av toskanska excellens. Deras 80 hektar vingårdar drivs enligt en hållbar produktionsvision som, förutom att utesluta alla syntetiska kemikalier, optimerar interna resurser genom att minska användningen av externa insatsvaror, som sker med användning av självproducerad kompost för gödsling. Bland de fina etiketter som erbjuds av vineriet är ‘Meriggio’ det enda vita vinet, vars namn indikerar de mest soliga timmarna runt middagstid.

Fontodi ‘Meriggio’ Sauvignon Blanc framställs av den namngivna druvan i renhet från vingården La Rota, en del av Conca d’Oro som är planterad på ler-kalkjord och odlad under certifierad ekologisk metod. Efter skörden pressas druvklasarna varsamt och den utvunna musten placeras i rostfria ståltankar för alkoholisk jäsning vid kontrollerad temperatur.I samma vinfat sker en lagring på 6 månader på de fina jästfällningarna som föregår buteljeringen.

Vid första anblicken avslöjar den toskanska Sauvignon Blanc ‘Meriggio’ från Fontodi en gyllene halmgul nyans. Den aromatiska profilen är fräsch och mångfacetterad, präglad av inslag av vita blommor, citrusfrukter och krispig frukt, understödd av intensiva mineraliska puffar. Smaken, mjuk och mineralisk, blir smidig av den som leder den långa avslutningen. En särskild toskansk tolkning av Sauvignon Blanc som utgör en idealisk följeslagare till pastarätter och risotto med grönsaker, liksom till olika havsrätter.