Sauvignon Livio Felluga 2024
Den Sauvignon från Livio Felluga är ett vitt vin från Friuli, med en utpräglad och trevlig fräschör och en vacker aromatisk komplexitet. Varietala dofter av exotisk frukt, kandiserade frukter, aromatiska örter och tomatblad framträder i följd i en ren och vibrerande provsmakning, med utmärkt balans
Sauvignon från den välkända producenten i Friuli, Livio Felluga, framstår som ett vitt vin färskt och smakrikt, med utmärkt territoriell och varietal överensstämmelse. Sauvignon Blanc är en av de internationella druvsorter som har visat störst affinitet för området Collio, där den introducerades under Habsburgarnas dominans och spreds i början av 1900-talet. Idag är denna druvsort en del av den vinodlings traditionen i Friuli och har utan tvekan bidragit till regionens vinölogiska framgång.
Livio Felluga Friuli Colli Orientali Sauvignon kommer från enbart Sauvignon Blanc-druvor som växer på den karakteristiska "ponca", en jord som består av en växling av marner och sandstenar av eocen ursprung, som har lagrats under haven under årtusenden. Efter manuell skörd av klasarna följer en varsam avstjälkning följt av en kort period av pre-jäsning maceration, vid slutet av vilken en mjuk pressning utförs. Den så erhållna musten får klarna genom dekantation och går sedan vidare till alkoholjäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. När jäsningsprocessen är avslutad, är vinet hålls i några månader i vila på jäst innan den slutliga buteljeringen.
Livio Felluga Sauvignon Friuli Colli Orientali har en halmgul färg med gröna reflexer. Intensiva och genomträngande varietala aromer av grapefrukt, lime, fläderblomma, passionsfrukt, lychee, bockhornsklöver och salvia, kombinerade med fina nyanser av maskros, mynta och vaniljkräm. Smak vibrerande och karaktäristisk, med harmonisk friskhet och fast sälta, med tydliga och bestående varietala ekon som påminner om de känslor som upplevs vid doften. På grund av sin viktiga friska-salta karaktär, representerar denna Sauvignon en fantastisk kombination med skaldjursrätter eller olika fiskrätter i gryta.