Sauvignon La Tunella 2025
Den Sauvignon från La Tunella är ett vitt vin av medelintensitet från Colli Orientali del Friuli, lagrat endast i stål. På näsan sprider det försiktigt mycket typiska känslor av typen som melon, passionsfrukt, gul paprika och tomatblad. I smaken är det fylligt och friskt, rikt och mjukt, med trevliga återkomster av exotisk frukt
Sauvignon är ett vitt vin från Friuli som vineriet La Tunella fantastiskt tolkar de mest klassiska och typiska aspekterna av denna välkända internationella druvsort med vita bär. I näsan framträder oemotståndliga noter som påminner om tomatblad, salvia, melon och gul paprika. En palett av typiska känslor från denna druva, som öppnar upp för en intensiv och fascinerande smakupplevelse, med god aromatisk längd. En flaska som föds inom DOC för Colli Orientali del Friuli, ett av de viktigaste vinområdena i hela regionen.
Denna Sauvignon kommer från de homonyma druvorna, som används i ren form av teamet på vineriet La Tunella för att ge liv åt denna etikett. Druvorna plockas under den första veckan i september, och när de når lokalerna för vinifiering, avstjälkas och krossas de, för att sedan pressas försiktigt, medan en del genomgår kryomaceration i 36 timmar vid en temperatur av fyra grader. Den resulterande musten fermenteras i stål vid kontrollerad temperatur, i 30-40 dagar. Vinet får sedan vila i stål i några månader, fram till februari,perioden då buteljeringarna påbörjas.
Det vita vinet Sauvignon framträder vid visuell granskning med en halmgul färg, genomskuren av grönaktiga nyanser i kanten. Doftspektrumet är subtilt och raffinerat, och det orkestreras på en väg av typiskt druvspecifika noter som gör mer än heder åt Sauvignon. Vid smakprovningen är det lätt i kroppen, med en smakfull klunk, karakteriserad av en vacker syra, som sveper över gommen med en harmonisk progression. En flaska med vilken La Tunella erbjuder en perfekt lösning för alla som vill para ihop en kvalitetsetikett med en fiskmiddag.