Sauvignon 'Insight' Vinultra 2023
Callmewines favoriterDen Sauvignon "Insight" är en tropisk, exotisk och mycket fin vitvin, som presenteras med en modern svart etikett bestående av koncentriska texter som beskriver egenskaperna och dofterna av detta nyzeeländska vin. Fängslande dofter av passionsfrukt, mango, lime och lychee ger en frisk, elegant och mycket njutbar smak
Sauvignon Insight från Vinultra är en berusande juice av tropisk frukt, en glittrande bekräftelse på den nya vinvärlden. Ett verkligen fängslande vitt vin, som sammanfaller, vilket inte alltid händer, med en vätska som verkligen är smakfull och förförisk. Vi befinner oss i Nya Zeeland, mer specifikt på East Coast i Waihopai Valley, Marlborough. Här föds Vinultra, en vingård som sträcker sig över 23 hektar och vars första avsikt är att "fascinera" konsumenten, genom att erbjuda flaskor som kan förena aromatik och elegans. En oas av fred och skönhet, där Gewurztraminer, Pinot Noir, Sauvignon och Riesling växer frodigt på olika jordar. "Vinet görs i vingården" säger killarna på Vinultra, och när det görs så bra kan man inte annat än att göra lite plats i källaren. En exotisk uttryck, med en verkligen fascinerande etikett, där de karakteristiska dofterna återges koncentriskt som att de bildar en sol, den tropiska från Nya Zeeland.
Sauvignon Blanc Insight är gjort av rena druvor från den namngivna druvan, odlade i området Waihopai Valley och resultatet av urvalet av en enda vingård. Den
valet att vinifiera en enda tomt syftar till att värdera den inneboende föreningen mellan Sauvignon och jorden i Marlborough, samt den perfekta temperaturvariationen och de gynnsamma klimatförhållandena. Cryomacerationen av musten varar i 48 timmar och jäsningen sker i kylda ståltankar, dessa val är förspelet till en mognad på de fina jästfällningarna i stålbehållare i några månader på de fina jästfällningarna.Vinet Sauvignon Insight har en ljus halmgul färg, mycket ljus och glittrande. Intensiv doft, exploderar i en virvel av exotisk frukt och buketter av blommor. Mango, papaya, lychee och passionsfrukt klara och läckra, följt i snabb följd av vitpeppar, ingefära och citronskal. Vid doftningen, nästan bedövande för den uttrycksfulla rikedom, motsvarar en klunk med oväntad elegans, som balanserar med sin måttliga friskhet den aromatiska överflödet av typen. Den följer och välkomnar fisken i alla dess variationer, ännu bättre om det är en speciell kväll. One man show!