Sauvignon Franco Terpin 2020
Vinmakarens viner
Callmewines favoriterTerpins Sauvignon är ett rikt och intensivt vitt vin som har macererats på skalen i cirka 10 dagar och lagrats på fat i 12 månader. Den aromatiska profilen är bred och atypisk, med inslag av kandiserad frukt, citrusfrukter, honung och harts. Smaken är kraftfull, frisk och rak, med energi och långvarighet.
Franco Terpins Sauvignon är en av de mest spännande macerated vita vinerna från Collio, en vätska som förenar aromatik och kompakthet i en klunk med kilometerlång eftersmak. Franco Terpin är utan tvekan en av de personer som har bidragit till att värdera Collio, ett område som har haft växlande berömmelse men som tack vare figurer som Josko Gravner, Stanko Radikon, Dario Princic och just Franco, har lyckats nå en trovärdighet och en nästan unik territoriell identitet. Under nästan 30 års historia har Franco, utan att låta sig överväldigas av stillastående och fortsätter att utforska alla möjligheter hos de lokala druvsorterna, följt en icke-interventionistisk linje, uteslutande användning av kemiska ämnen i vingården och i källaren. Hans viner har kraften att förena spontanitet och elegans, och macerationen som tillämpas på alla vätskor är aldrig överväldigande utan begränsar sig till att öka komplexitet och variation av nyanser. Utan tvekan bland de mest uttrycksfulla producenterna i Italien.
Det vita Sauvignon får sin karaktär från druvor av den namngivna druvsorten, som kommer från 25 år gamla vinrankor som växer i de typiska jorden i Collio som består av Ponka, det vill säga sandiga leror som kännetecknar området. I vingården, som redan nämnts, följer man principerna för ekologiskt jordbruk och använder bara lite koppar och svavel. I källaren fortsätter man med spontan alkoholfermentation och maceration i 10 dagar på skalen, utan att vätskan genomgår klarning eller filtrering. Lagring i ett år på ekfat och ett år i ståltankar innan buteljering.
Sauvignon-vinet presenteras i glaset med en fascinerande gyllene och lysande klädsel. Näsan är rik och till och med exotisk, där man kan urskilja inslag av mango, torkad aprikos, ingefära och österländska kryddor. Den storslagna doftprofilen motsvarar en komplex och fyllig klunk, men aldrig barock, energisk och rytmisk. Den salta eftersmaken är avgörande, även funktionell för att förstärka vinets längd. En flaska som lämnar ett intryck.