Sauvignon 'Flora' Girlan 2021
Den Sauvignon "Flora" från Girlan är ett halv-aromatiskt vitt vin av medelkropp, lagrat i 6 månader på jäst i stål. Aromprofilen är varierad och kristallklar, med typiska druvsortsaromer i fokus: tomatblad, brännässla och fläder. Smaken är fräsch och mineralisk, med god balans
Den altoadige Sauvignon ‘Flora’ från Girlan imponerar med sin karakteristiska fräschör och mineralitet från druvsorten och området. Urvalet ‘Flora’ omfattar vita och röda viner som produceras med druvor från de bästa vinodlingsområdena i Oltradige och Bassa Atesina, med målet att framhäva kvaliteterna hos varje druvsort och accentuera deras potential och typicitet. För illustrationerna av etiketterna har vingården anlitat den altoadige konstnären Paul Flora, som även gett namn åt urvalet.
Girlan Alto Adige Sauvignon ‘Flora’ produceras endast med Sauvignon Blanc-druvor som växer inom underområdena Girlan, Montiggl och Eppan Berg, belägna på en genomsnittlig höjd av 500 meter över havet. Jorden varierar i sammansättning, med varierande närvaro av lera, kalksten och grus beroende på referensparcellen. Efter manuell skörd följer en kort maceration och sedan hela klaspressning, med den så erhållna musten som får sedimentera naturligt. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur medan den följande mognadsfasen äger rum i en kombination av stål och stora ekfat i 8 månader på de fina jästfällningarna, utan genomförande av malolaktisk jäsning.
Sauvignon ‘Flora’ Alto Adige från vingården Girlan har en blek halmgul färg. I näsan uppfattas blommiga och lätt örtiga dofter, med inslag av nässla och fläder som möter känslor av vit frukt, citrus, lychee och flintsten. Inträdet på gommen är friskt och mineraliskt, väl balanserat av en överraskande strukturerad avslutning. Citrus- och blommiga återkomster kännetecknar den långa avslutningen.