Sauvignon Feudi di Romans 2024

Sauvignon från Feudi di Romans är ett vin som berättar om den speciella kallelsen av den friulanska terroiren för produktion av utmärkta vita viner. Här är druvan den som regerar, och uttrycker sig i näsan med de mest klassiska och karakteristiska dofterna, en föraning om en lika typisk smak, där den örtiga komponenten smälter samman med en behaglig mineralitet i bakgrunden. En etikett med en uttalad aromatisk silhuett, konsekvent, väsentlig och strikt, som bland sina många fördelar också har den att den lätt kan kombineras vid bordet. Om du vill prova den med en typiskt regional kombination, smaka den med grillad ål.

Vinet Sauvignon från Feudi di Romans har sitt ursprung i druvor som odlas i vingårdarna som kantar floden Isonzo. Här kännetecknas terroiren av att bestå främst av grus, sand och småsten. De bästa druvorna, utvalda genom avstjälkning av klasarna, pressas varsamt; följt av en kort cryomaceration för att maximalt extrahera dofterna som finns i varje druva. Den efterföljande jäsningen av musten sker i ståltankar med kontrollerad temperatur och varar totalt 9 dagar. Man fortsätter sedan med den slutliga mognadsfasen, där vinet får mogna på jästfällningen i 3 månader i ståltankar.

Denna Sauvignon från Feudi di Romans presenterar sig för ögat med en klassisk halmgul färg, genomskuren av lätta inslag som tenderar mot grönaktiga. Näsan är en hyllning till den använda druvan, med inslag av tomatblad som växlar med noter av buxbom, kryddat med en fruktig ton som lutar åt det exotiska. Smidig och frisk, kommer den till gommen med en lätt och strömmande smak, som berättar genom en salt och örtig smak. Ett friulanskt vitt vin som verkligen inte får missas, med tanke på det utmärkta pris-kvalitetsförhållandet det erbjuds med!