Sauvignon 'Col Matìss' La Tunella 2024
"Col Matìss" från La Tunella är en Sauvignon med en tydlig och ren profil, definierad av de mest typiska känslorna av den ursprungliga druvsorten. Tropisk frukt och grapefrukt i bakgrunden, med rika nyanser av salvia, mynta, basilika, vitpeppar och flintsten som öppnar dörrarna till en spännande, frisk och mycket smakrik provsmakning, berikad med intensitet från en lagring på fat i mer än ett år
Sauvignon "Col Matìss" från La Tunella är ett vitt vin från Friuli där den aromatiska progressionen slår an på näsan hos vinälskare. Det förvånar faktiskt förmågan att förena olika nyanser som bidrar till att ge djup och fyllighet till den övergripande profilen av detta vita vin, som är fascinerande i munnen tack vare en fin balans mellan friskhet och mineralitet. En etikett av utmärkt kvalitet, som på bordet finner sin helgelse i kombination med rätter baserade på fisk och skaldjur.
"Col Matìss" La Tunella är en ren Sauvignon, odlad med det korta enskilda uppvuxna systemet i vingårdar som ligger inom den benämning som kallas Colli Orientali del Friuli. Druvorna plockas vid rätt mognadsgrad och efter avstjälkning fortsätter man med pressningen av bären. Musten genomgår en kall statisk dekantation och påbörjar sedan en långsam jäsning i ekfat från Slavonien. Lagringen fortsätter sedan på jäst i trä i totalt 15 månader. Först efter en ytterligare viloperiod i flaska kommer den att släppas på marknaden.
Sauvignon "Col Matìss" La Tunella framträder för ögonen med en kristallin halmgul färg. Den tropiska frukten öppnar den olfaktoriska resan som äger rum när man för glaset till näsan, berörande mer örtiga känslor och anspelningar på aromatiska örter, även med lätta kryddiga dofter; i slutet gör en doft av flintsten sig påmind. I munnen är den medelstor, precis och vass tack vare en uttrycksfull klunk som framhäver friskhet och sälta. Avslutar med en god smaklängd. En etikett som uppmanar oss till en upprepad klunk, kvalitativt viktig som vittnar om den konsekvens av poäng som erhållits under de senaste åren.
ser ut med en kristallklar halmgul färg. Den tropiska frukten öppnar doftresan som sker när man för glaset till näsan, berörande mer örtiga känslor och hänvisningar till aromatiska örter, även genom lätta kryddiga aningar; i avslutningen framträder en doft av flinta. I munnen är den medelfyllig, precis och vass tack vare en uttrycksfull klunk som framhäver friskhet och sälta. Avslutas med en god smakpersistens. En etikett som lockar oss till en upprepad klunk, kvalitativt viktig som vittnar om den konstanta poäng som erhållits under de senaste åren.