Sauvignon Castelvecchio 2024

Sauvignon från det friulanska vineriet Castelvecchio är en fräsch och aromatiskt rik version av denna berömda franska druvsort, som kom till Friuli Venezia Giulia under andra hälften av 1800-talet. Vinrankorna odlas i området Carso Goriziano, i ett territorium som ligger mellan den slovenska gränsen och Adriaterhavskusten. Det är en Sauvignon med en typiskt medelhavslik och maritim karaktär, som uttrycker en intensiv aromatisk sammansättning, kännetecknad av närvaron av mogna fruktnoter, vegetativa nyanser och mjuka tropiska inslag, som gör att smaken är bred, lång och ihållande.

Sauvignon-vinet är en tolkning av en av de mest kända och älskade vita druvsorterna i världen, för sin förföriska något aromatiska profil. Vineriet Castelvecchio odlar den i en vacker egendom, som ligger nära staden Sagrado, på platån i Carso Goriziano. Vinrankorna är milt kyssta av solen, av de milda briserna från det närliggande Medelhavet och piskade av kalla vindar som blåser våldsamt från nordost. De kalkhaltiga jorden, som Sauvignon också älskar i Loiredalen, är perfekta för att göra att uttrycka druvsorten med elegans, finess och rikedom av aromer. Så föds ett vin som troget respekterar druvsortens karaktärer, berikande dem med några marina och medelhavslik nyanser, typiska för det underbara terroir i Carso.

Den vita Sauvignon, producerad av vineriet Castelvecchio, föds från en mjuk pressning av de bästa klasarna som valts direkt i vingården, följt av jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Vinet vilar några månader i stål innan det buteljeras. I glaset framträder det med en klargul färg. Den doftande profilen ger fräscha noter av vit persika, lätta vegetativa inslag, noter av medicinalväxter, mjuka aromer av ananas och sötman av tropisk frukt. Smaken är aromatiskt intensiv och rik, med en mogen och uttrycksfull mitt. Avslutningen är frisk och harmonisk, med en avslutning som återkommer till behagligt fruktiga och kryddiga noter.