Sauvignon 'Brinz' Radiz Girlan 2024
Exklusiva vingårdar
Callmewines favoriterSauvignon ‘Brinz’ Radiz är ett vin av stor elegans som i varje klunk förenar den sydtyrolska traditionen med de typiska varietala noterna av druvan. Född på kullarna i Cornaiano, uttrycker det styrkan och renheten av en unik terroir, kännetecknad av leriga och grusiga jordar av moränursprung. Näsan öppnar sig med en förtrollande vegetativ friskhet av salvia, nässla och tomatblad, som blandas med citrusaromer. I munnen är det vibrerande och energiskt, med en värdefull smak-mineralmatris som framhäver dess drickbarhet
Sauvignon "Brinz" är en av själarna i projektet Radiz, ett initiativ som föddes ur samarbetet mellan sommeliererna på Callmewine och några av de mest symboliska vinproducenterna i Italien, som Girlan, en berömd producent från Alto Adige. Radiz är en vinserie, men också ett manifest för äkthet och hållbarhet. Projektet bygger på tre grundpelare: "inga regler, låg påverkan, 100% vin", en strategi som syftar till att värdera produktens äkthet och respekten för miljön. Son av höjden och vinden, namnet “Brinz” är en hyllning till det friska andedräkt av berget, till det livfulla gröna som sätter sina rötter i stenen och ser långt bort!
Druvorna för Radiz Sauvignon "Brinz" kommer från vingårdarna belägna mellan 450 och 550 meter över havet på kullarna i Cornaiano, ett unikt område där de leriga och grusiga jorden av moränursprung, tillsammans med närheten till de östra Alperna, skapar ett idealiskt mikroklimat. Druvorna väljs noggrant och plockas för hand för att säkerställa högsta kvalitet. Efter en kort maceration och en helklaspressning, går musten vidare till jäsning i tankar av rostfritt stål, där det mognar på fina jäst för att extrahera kropp och komplexitet.
Vid första anblicken, presenterar sig Sauvignon Radiz "Brinz" med en färg som förutspår dess livlighet: halmgul med gröna reflexer. På näsan är buketten intensiv och komplex, med dominerande citrusnoter som rosa grapefrukt, åtföljd av nyanser av salvia och fläder som ger vinet en frisk och bergig profil. På paletten är smaken vibrerande och elegant, med en uttalad sälta och en friskhet som leder smakupplevelsen mot en bestående och raffinerad avslutning. Detta vin passar perfekt till fiskrätter, som en ångad havsabborre med örter eller grillade scampi.