Sauvignon Blanc Ebner 2024

Ebners Sauvignon Blanc är ett vitt vin gjort av en internationell druvsort men som funnits i den södra delen av Isarco-dalen sedan slutet av 1800-talet. Under hela denna tid har den lyckats anpassa sig till fattiga jordar som möjliggör eleganta och friska, salta resultat, tack vare de grusiga och leriga markerna. I vingården utför Ebner avbladning och manuell gallring för att få mer koncentrerade druvor för socker och aromer. Näsan känner igen typiska vita bergblommor från Sydtyrolen och frukt med vit kött, med en lätt vaniljton i avslutningen. På gommen är friskheten skarp, kombinerad med en salt ton typisk för dessa höjder. Rekommenderas i kombination med vegetariska förrätter och canederli i buljong